Trattoria Valbaganza a Parma

Ristorante tradizione

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TRATTORIA VALBAGANZA è una trattoria di carne e di pesce che propone la cucina tipica di Parma. Può essere considerata come un’estensione del noto ristorante La Greppia, locale storico e apprezzato da cittadini e turisti.

TRATTORIA VALBAGANZA ha in comune con La Greppia la gestione ma anche un approccio che fa del rispetto della tradizione il suo tratto distintivo. Medesima è la cura per la presentazione dei piatti, l’attenzione prestata alla selezione delle materie prime, la volontà di rivolgersi a una vasta platea di persone, amanti della tradizione o delle modernità.

Incantevole è anche la location. La trattoria si trova a breve distanza dai boschi di Carrega, una delle meraviglie naturali parmensi. Il colpo d’occhio è meraviglio, l’ideale per vivere un’esperienza enogastronomica all’insegna del buon gusto e del relax. La struttura è stata ricavata da una cascina, oggetto di una intensa ristrutturazione, e arredata con uno stile particolare, a metà tra il moderno e il rustico. I clienti possono, inoltre, consumare i pasti nel giardino esterno coperto e quindi utilizzabile anche in caso di mal tempo.

Il punto di forza di TRATTORIA VALBAGANZA di Parma è la capacità di reinterpretare, ora in modo fedele ora in modo più sperimentale, la migliore tradizione parmense. Una tradizione che dà il meglio di sé nella preparazione della pasta, dei sughi a base di carne ma anche dei secondi piatti.

La cucina emiliana, e soprattutto quella di Parma, fanno della semplicità il proprio tratto distintivo, come anche della cura per le materie prime.

Il menù è davvero completo, in grado di soddisfare i palati più esigenti, gli avventori che cercano un pasto tradizionale ma anche chi, invece, è incline a sperimentare. Accanto ai primi e ai secondi tipici, si segnalano piatti rivisitati in chiave gourmet.

TRATTORIA VALBAGANZA Parma propone soluzioni dedicate ai celiaci, ai vegetariani e ai vegani.
L’offerta comprende anche l’attività di catering, durante il quale viene replicato il medesimo approccio basato sulla qualità dei piatti e sull’efficienza del servizio al tavolo. La trattoria mette a disposizione i suoi locali e il suo staff per ricevimenti, cerimonie, eventi di qualsiasi tipo.
La struttura è aperta dal lunedì alla domenica dalle ore 12.00 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.30.
Il giorno di riposo è giovedì.

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